La sensation fumée est toute sensation de fumaison, en rétro olfaction
D’où vient la sensation fumée ?
Ce sont les céréales, utilisées à la fabrication de la bière, qui ont été fumées avant concassage et brassage. Parfois, certains ajouts de matières premières fumées permet également d’en sortir des notes aromatiques de fumaison.
Impressions gustatives
- Densités variées
- Notes de fumaisons de discrètes à prononcées.