FUMÉE

La sensation fumée est toute sensation de fumaison, en rétro olfaction

D’où vient la sensation fumée ? 

Ce sont les céréales, utilisées à la fabrication de la bière, qui ont été fumées avant concassage et brassage. Parfois, certains ajouts de matières premières fumées permet également d’en sortir des notes aromatiques de fumaison.

Impressions gustatives

  • Densités variées
  • Notes de fumaisons de discrètes à prononcées.