Plus la bière est ronde, plus celle-ci offre une sensation liquoreuse en bouche.
D’où vient la sensation liquoreuse ?
Certaines bières, dans le processus de fabrication, utilisent une très grande quantité de céréales. Ce n’est pas tous les sucres de la céréale qui sont transformés en alcool. On retrouve donc un taux de sucre résiduel très haut, laissant une impression liquoreuse en bouche.
Impressions gustatives
- Densité haute.
- Alcool ou sucre prédominants.
- Aucune acidité.
- Aucune à très légère amertume.