Êtes-vous plutôt blonde, rousse ou brune ? Ou peut-être pilsner, red ale ou double ? Êtes vous plutôt couleur ou style ? Tout dépend de l’intérêt que vous portez à la bière.

Plusieurs d’entre nous, la grande majorité en fait, consomment de la bière dans un cadre social, sans se soucier du style mais se fiant principalement à la marque, au prix et à la couleur. Le résultat d’un marketing judicieux qui a fait ses preuves depuis plusieurs années.

Plusieurs d’entre nous, de plus en plus nombreux, consomment de la bière dans un cadre social en se souciant du style, de la couleur, des saveurs et des goûts. Le résultat d’une tendance de plus en plus marquée: l’achat local et artisanal.

Pour plusieurs d’entre nous, la bière est avant tout une question de couleur. On consomme de la blonde. Pour d’autres, la bière est avant tout une question de style. On consomme de la pilsner ou de la Pale Ale.

Chacun consomme sa bière en vivant une expérience différente. Chaque expérience est avant tout un choix personnel.

Saviez-vous qu’en parlant de couleur, le consommateur s’attend à avoir un profil de saveurs auquel il est habitué?  Il n’a pas tout à fait tort mais vit parfois quelques surprises.

Lorsqu’on nomme la  couleur, on nomme celle du grain. Sans être le principal facteur de saveurs et de goûts, il influence cependant le goût de la bière et définit le profil de la bière. Par exemple, un grain pâle aura tendance à offrir des saveurs de céréale et de pain, tandis qu’un malt plus foncé proposera des saveurs plus prononcées de caramel.